推荐一些猴头菇的家常烹饪方式

猴头菇的家常烹饪方式丰富多样，能满足不同口味需求，以下为你推荐几种简单易做的做法：

猴头菇山药排骨汤：准备猴头菇 200 克、山药 300 克、排骨 500 克、姜片、葱段、料酒、盐适量。先将猴头菇用温水泡发，反复挤压清洗去除苦味后撕成小块；排骨洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒焯水去腥；山药去皮切块。把排骨、猴头菇、姜片放入砂锅中，加足量清水，大火烧开转小火炖 1 小时，再放入山药继续炖 30 分钟， 加盐调味。这道汤融合了猴头菇的鲜美、山药的软糯和排骨的醇厚，营养丰富，老少皆宜。

蚝油猴头菇：需要猴头菇 300 克、青椒 1 个、红椒 1 个、蒜末、蚝油、生抽、盐、淀粉、食用油适量。将泡发好的猴头菇切成薄片，焯水后捞出沥干；青红椒洗净切块。调酱汁，碗中加 2 勺蚝油、1 勺生抽、半勺盐、适量淀粉和半碗清水搅匀。锅中倒油，油热下蒜末爆香，放入猴头菇翻炒，再加入青红椒继续炒至断生，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，让酱汁包裹住猴头菇和青红椒，煮至汤汁浓稠即可。此菜口感软嫩，酱香浓郁。

猴头菇包子：准备猴头菇 200 克、面粉 500 克、酵母 5 克、白糖 10 克、温水 280 毫升、猪肉馅 300 克、葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、香油适量。先将猴头菇泡发洗净切碎，焯水沥干。面粉加酵母、白糖、温水揉成光滑面团，发酵至两倍大。调馅，猪肉馅加葱花、姜末、生抽、老抽、蚝油、盐、香油搅匀，再加入猴头菇碎拌匀。发酵好的面团排气揉匀，搓条切剂子，擀成包子皮，包入馅料，捏褶成型，放入蒸锅中二次醒发 15 分钟，然后大火蒸 15 分钟，关火焖 3 分钟即可。猴头菇包子松软鲜香，是不错的主食选择。